Актуальність установки системи відеоспостереження в кафе і ресторані дуже велика. Сучасне кафе, не кажучи вже про солідний ресторані, – це цілий комплекс, який характеризується складною функціональністю, широким набором надаваних послуг, обертанням солідних грошових сум. Будь-який власник подібного закладу, що складається з безлічі пов’язаних один з одним приміщень, вкрай зацікавлений в існуванні чіткого і належного контролю. Нерідкі випадки, коли працівники ресторану чи кафе отримують прибуток в обхід встановлених правил, завдаючи при цьому прямий матеріальний збиток власникові закладу. Розплутати подібні схеми і детально розібратися в ситуації буває непросто.
Щоб бізнес не зазнавав збитків через ці непорядних, а часом кримінальних дій деяких співробітників, щоб розібратися, хто з відвідувачів винен в розгорнулася колотнечі, настійно рекомендується встановити сучасну систему відеоспостереження. Подібний спосіб апробований і добре себе зарекомендував у багатьох підприємствах харчування та проведення дозвілля. До використання систем відеоспостереження з розумінням ставиться переважна кількість співробітників, за винятком, зрозуміло, нечистих на руку. А для керівника наявність подібної системи – це додаткова гарантія безпеки, зменшення числа конфліктних ситуацій і можливість функціональної оптимізації.
Рекомендовані місця установки
- Приміщення кухні. Відеокамери охоплюють простір, де готується їжа, а також відбувається реалізація залишків і зберігання продуктів.
- Каса. Тут рекомендується здійснювати відеоспостереження, використовуючи кольорову відеокамеру, у якої високий дозвіл. Адже в разі підозри про наявність махінацій дуже важливо фіксувати навіть найдрібніші деталі.
- Основний зал. Тут доречно встановити відеоспостереження з паралельною звуковим записом. Не зайве іноді знати зміст розмови співробітників з відвідувачами. Особливий випадок – виникнення і розвиток конфліктних ситуацій.
- Сучасні системи відеоспостереження дозволяють бути в курсі того, що відбувається у закладі, навіть якщо власник знаходиться у себе вдома, або бути у від’їзді за багато кілометрів від населеного пункту.
Питання безпеки та репутації закладу
Ми не живемо в Чикаго 30-х років минулого сторіччя, але закладу ресторанного типу є місцем підвищеної небезпеки як для співробітників, так і для відвідувачів. Будь виник конфлікт, з’ясування стосунків, бійка, інші дії кримінального характеру завдають власникові не тільки матеріальний збиток, але і згубно позначається на репутації даного закладу. Встановлена система відеоспостереження значно підвищує почуття безпеки і захищеності у всіх, що знаходяться в цьому кафе або ресторані. За допомогою камер спостереження охорона оперативно відреагує на таку обстановку і зможе залагодити конфліктну ситуацію на самому початку. Та й у випадку пограбування заклади, скоєння крадіжки система відеоспостереження, оснащена відеозаписом, значно допоможе правоохоронним органам.
Piter Bowman
